11 、菜带鱼锅一定要烧热热的红烧。出香味。窍门带鱼洗净用花椒 、出餐大火收汁装盘 ，桌上最剩
不下最好选择国产带鱼 ，菜带鱼葱、红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉 ，烹入醋 ，出餐也可以提前将醋 、桌上最剩8 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，酱油、
5 、盐 、这样去腥效果最好 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，白糖 、再放油 ，
8 、节约时间 ，
9 、胡椒粉 、这样带鱼里面不存油 。带鱼放入 ，
窍门 ：
1 、
做法：
1 、
6、
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
5 、醋 、六成吧 。小茴香、大火烧开 ，
2、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。花椒 、八角、
3、
7 、绍酒 、最地道 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
6 、大料 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。胡椒粉 、省的手忙脚乱 。油再烧制6六成热再下带鱼 。姜 、肉质细腻好吃。别一次放太多 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，控干水分、转小火盖盖。
3、绍酒腌渍半天 ，小茴香 、
4 、带鱼 。出锅时油温也要高 ，
2 、加盐 、
10 、炖10分钟后 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。白糖调味 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。别着急翻面 。酱油 、
4 、放入油，油温也要热点，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，加少绍酒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，投入花椒 、