冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，吃起来口感也不好。味道也会稍好些 。待冰融化后再洗净切好备用 。可将萝卜切成细条 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，蒸焖至五成熟时取出 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜，
冻土豆。一时保管不好会受冻。
冻白菜 。待冰融化后再洗净 。一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，
冻萝卜 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
要用急火快炒；若做炖菜，