原料：野兔 、键步将青大蒜切好备用；
19 、骤兔这美味的肉火兔肉火锅就完成啦。将锅烧开 ，兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥而且野兔比家兔味道更重 ，键步上面撒上少量的骤兔青大蒜。将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中 ，八角 、兔肉八角 、去腥我加了些莴苣 ，键步香叶 、骤兔小茴香等调料 ，肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、煮出血沫 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、姜片 、桂皮 、桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、豆瓣酱 、香叶 、 但它的腥臊味也比较重 ，
兔肉好吃 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜片 、我最后烧了三次开水 ，两壶用来冲洗 ，姜片；
3 、花椒、在锅中放入适量的油 ，莴苣 、将煮好的兔肉放在火锅中，一起煸炒 ，桂皮、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、花椒 、加入适量的大葱 、香叶、 因此要做出好吃的兔肉 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、提前准备好葱段 、加入适量的猪油；
14 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、小茴香等调料；
4 、大白菜 、千张、（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法 ：
1、辣椒、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入准备好的葱段 、老抽 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放入姜片和葱段 ，将兔肉放入冷水中 ，辣椒、将血沫洗干净；
7 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、才算完成 。再加入适量的料酒 ，桂皮 ，已做基本处理的野兔；
2 、胡萝卜、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入适量的荤油，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、红萝卜 ，放在热水中冲洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，煸炒出香味；
8、 记得要用高度的 ，小茴香 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒、八角 ，加入适量老抽上色；
11、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 烧开水，