调料 ：精盐 、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，环节豉油、入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节料酒 、入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1、苦苦即可出锅装盘 。环节将鸡蛋打散 ，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，搭配鸡蛋 、
材料 ：苦瓜1根、调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，
虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，3 、下蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路宽的苦味就淡；
2 、甜丝丝的味道更爽口。白砂糖 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让苦瓜不“苦”！烹饪中 ：烹饪时 ，淋少许蒸鱼豉油，下精盐调味；
4 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，也可以有效减少苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，试试调入少许白砂糖 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，锅内酌情添加食用油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，