5 、家享蒜粒，受地式茶
2 、道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱将水烧开 。凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，家享老抽 ，受地式茶
做法 ：
1 、道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪鸡精 ，家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎锅中加水 ，皮酱豆豉洗净。凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，小葱 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐搅匀烧开。豆豉拌匀 。烧至7至8成热时 ，
9 、盐 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加少许鸡精 ，青椒红椒切丝 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，
4 、白糖，生抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入炸好的葱油 。花椒 ，去除鸡骨。蒜瓣切碎，入蒸锅中蒸1个小时左右。再开火重复直至炸好 。香叶 ，其它按自已的喜好调整就好 。红椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
小贴士 ：
1、麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪 ，
12 、
豆豉 ，青椒，放入生抽 ，老抽，炸制鸡爪时一定要小心 ，八角 ，13 、蚝油 ，蒜瓣 ，
8 、一颗八角 ，
材料 ：鸡爪，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐，一片香叶 ，
6 、
11 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
16 、老抽只为上色不要太多 ，如果想省事不去也行 。
3、锅中加入适量水 ，白醋 ，胡椒粉拌匀 。蚝油，
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
15 、放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。我泡了3个小时很酥软 ，
2 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，在锅中倒入油 ，胡椒粉。
7 、
10 、
4 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，油不溅时再打开锅盖，麻油 。葱油倒入小碗中 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，加入二勺麦芽糖二勺白醋，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
14、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，少许糖 ，
3、