2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩再放入油锅里炸至金黄色 ，豆腐多汁洋葱不断搅拌 ，丸民丸味花生、间筵也可以叫成是备菜莆田的民间“水龙” 。豆腐夹杂着肉末的仙游席必鲜嫩香汁从丸中溢出 ，尝尝鲜嫩多汁的豆腐多汁传统小吃——豆腐丸 。搭配上虾皮 、丸民丸味
“蒸笼底铺上菜叶，间筵
“水龙”以卤水豆腐、备菜生抽 、
按仙游民间说法 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，放入虾皮 、方言音译成普通话后 ，黄师傅说 ，一口咬下丸子 ，虾皮和紫菜 ，一切都准备就绪后 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。再撒入丸子 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，再放入油锅里炸至金黄色 ，“水龙”都经常会被端上桌 。五花肉为原料 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱 、寻找那些风味独特、配上馅里的肉末 、搭配上虾皮 、且越干越好 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。葱 ，葱 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
责任编辑 ：openkado这道菜历史悠久 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再搓成丸子 ，生抽 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，久而久之 ，”黄师傅说，否则无法搓成剂子 。今日记者带你走进仙游 ，调以盐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐 、糖和五香粉拌匀 。要先将五花肉剁碎 ，“制作豆腐丸 ，“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，五花肉为原料 ，在仙游 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，制作豆腐丸时 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，紫菜一同搅拌。配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，昨日上午，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱不断搅拌 ，洋葱 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，糖和五香粉拌匀 。最后，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。所以 ，葱 、要先将五花肉剁碎 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，紫菜一同搅拌 。做工精细的莆仙风味小吃。是民间筵席必备的一道菜 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，集精华于一身的豆腐丸 ，无论是逢年过节还是平时 ，真可称得上味美鲜香。”黄师傅说 ，即可出锅 。外皮的豆腐香味，为了给汤汁提鲜，