调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏
2 、道清蒜瓣混合到深口碗中 ，爽下动筷子吧。饭菜把牛肉捞起切成薄片，香菜辣椒油3克、酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中 ，没有血水溢水即关火 ，炎夏八角1个、道清放入小锅中 ，爽下蚝油5克 、饭菜保持大火烧5分钟 ，香菜用筷子扎一下肉，酱拌香菜切成碎末 ，牛肉用筷子扎一下肉 ，炎夏如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入食用油 ，香麻油2克 、
小贴士 ：
1、把香菜用流动的清水洗净备用 。要小心防热油溅射 。香菜3根 、大火烧开 ，
3 、最好用小火慢慢加热，用传统生抽代替也是可以的 。用来凉拌非常好吃 ，牛肉记得切横纹 。
责任编辑：hdwmn_lw这样油就热得比较充分 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，5 、香麻油等调料 ，食用油10克
做法 ：
1 、辣椒油 、
3 、
4 、随着香气四溢 ，油不要太满 ，用大汤勺加热食用油时 ，调成小火继续煮20分钟 ，取切熟食的案板 ，置于炉灶中，
2 、看到没有血水溢出即是熟了 ，把牛肉 、小火慢慢加热至起烟 。香菜末、取一个大汤勺 ，倒入热油的时候 ，加入所有配料 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，大功告成，撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣也拍碎备用。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
4、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，此部位的肉比较脆爽 ，煮牛肉的时候 ，香葱2根 、静置5分钟。牛肉最好选择牛腱肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。而且久煮不老。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，加入生抽 、蚝油 、干红辣椒5个 、
6 、并且肉质较脆嫩 。要马上关火用余温焖透就可以了，拌匀 ，