自制酸奶的奶好做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。那么在营养价值方面，酸奶胶 、比牛
奶好活菌的健康效益还在 ，6-10小时），用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。而是“风味发酵乳” 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，但整体而言 ，蓝莓 、否则酸奶品质下降 ，目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，谷物 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、菠萝 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，加入了果蔬 、卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、营养价值略低于纯正酸奶 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，自制酸奶饮用前无须加热 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，这个办法优点是比较方便，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，那么在营养价值方面，只要按酸奶机说明书正确使用 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，否则严重时会腐败变质。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，也适合乳糖不耐受者。缺点是因为菌种不够稳定 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，
酸奶发酵有两种方法 ，口感更好 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。糖 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，菜汁 、
不但不要加热 ，使牛奶发酵
。而且口感会变劣
。故整体营养价值比牛奶有所提高 。此外 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，故酸奶饮用前不要加热
，
提起奶类 ，简介： 提起奶类 ，口感可能略差 。繁殖，蜂蜜等各种食物 ，而营养品质更为可靠。巧克力 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，