5锅内倒入少许油 ，可以稍微淋入少许清水 。
2五花肉去皮 ，
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，快速翻炒均匀。
16最后倒入炒好的肉片 ，
8再略炒5 、盐、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些） ，味精 、
3莲藕切成薄片 。十三香、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。水淀粉 、用料酒 、去腥的作用 。一点生抽 、嫩肉、盐、
食材明细 ：莲藕 一个 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
9下入莲藕片。
7翻炒至肉色发白 。五花肉一块。
6倒入码好味的肉片。
17盛盘上桌。油热后，5下 。将生姜片 、葱段、
姜、水淀粉码味 ，10一勺醋 。
11一勺白糖 。
14放入黑木耳 。翻炒4 、最好泡在清水中 ，木耳 20克 、