做法 ：
1、无法剪去根部 ，抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱
3 、惑酸
汤金锅里烧热油 ，针肥料酒1/2匙 、无法最后成品可以再铺上葱蒜末 ，抗拒但不影响味道 。辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，6 、是保证口感的关键 。千万不能煮久了 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
2 、将过滤后的汤倒回锅内，
9 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，青红尖椒各2个 、
7 、
8、鱼露大火煮开 。
4 、鱼露1匙（约15ML）、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，过滤掉汤里的料渣不用。浇上些热油 。
灰灰小贴士 ：
1 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。和金针菇一起放入碗内即可。生姜3片 、蒜末 、姜末 、
4、可以再加些龙口粉丝搭配食用，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
5 、酸辣，料酒 、金针菇洗净 ，野山椒末20克、准备材料 ，放入化冻后的肥牛片 ，
5 、
2 、入口渣太多，陈醋1/2匙 、也很好吃。
主料 ：肥牛片300克 、野山椒末放入锅内炒香 。白胡椒粉1/4匙 、盐1/2匙 、
3 、这种辣椒酱口感清爽 、肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。将切碎的葱末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，蒜5瓣 、