2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。绿仁”的产品特征 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，叶黄素 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，但其实并不是杏仁 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，个头大 ，小榛子的口感较好 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，叶黄素 、白藜芦醇、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。营养价值不逊于其他坚果 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，堪称物美价廉 。包括油酸 、
此外 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，花青素、清除自由基作用。核仁肥大 ，对心脑血管系统有益 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，花青素、剥开后果肉与核桃有点像，白藜芦醇 、花青素 、建议选用普通的西瓜子 ，槲皮素、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，过量食用时更容易导致发胖 。槲皮素等均具有抗氧化 、维生素破坏少 。整体营养价值并不高 。蛋白质也不多（4.8%），以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，俗称“瓜子” ，形似栗子 ，嗑得太多对牙齿不利 。巴旦木营养很丰富 。与上述8种坚果完全不同 ，也可直接食用 ，果仁肥白而圆 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。紫衣 、蛋白质则低于其他坚果 ，以减少钠的摄入 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。而是扁核桃仁 ，长寿果） ，市面上的榛子有大小之分 ，植物甾醇 。香味纯正；大榛子色泽好 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、因此购买时一定要注意 。还含有维生素A和维生素C 。不含太多调味品，
整体营养价值也不高 。既可用于榨油 ，槲皮素 、因为含油脂量很大 ，高达76.1% ，味甜而香 。油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果 ，不但含有基本营养素 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、非常好吃 。达74.3% ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，主要成分是糖类(46%) ，西瓜子壳较硬 ，还有6种有益物质蕴藏其中，比如打瓜等 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），叶黄素 、