做法 ：
一 、简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，猪肉一定要自己剁 。美口微炉专用碗加盖，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次。腌制调味。简单润滑得拧都拧不起来的步自程度，好吃的制完蒸肉饼，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，生抽搅拌均匀 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将肉末添加盐 、
新鲜猪肉1块 ，鸡蛋一枚打入其中 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。少量多次地往肉馅里打水 ，淋上香麻油拌匀 ，把肉馅摊平 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉，顺同一方向搅拌肉馅 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。中间转纽设置“OPEN” ，
剁好的肉放入大盆中 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、