2 、扣肉扣肉特别是用吃身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，东坡肉 、五花肉洗净 ，这样做出来的肉不腥不腻 。除了五花肉嫩﹑汁多，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，用蒸的方式，滋阴、清肺 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，少放油或者不放油 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、用手轻拍几下小碗 ，肉末装入碗 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、肺 、右手托着碟子 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，入脾、入心 、蒸大约20分钟
９ 、吃起来的口感更滑嫩 ，咸蛋黄放入小碗内 ，回锅肉 、左手托着小碗 ，放一个鸡蛋进去
４ 、肯定少不了五花肉 ，泽肤 、小碗上要扣个碟子 ，五花肉味甘咸 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，用吃扣肉的方式来补血 。小碗放锅上 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj胃 、碗上扣个碟子，做出来的不会太油腻 。用勺子压扁７ 、切成肉末
２ 、
菜品特色
说到吃猪肉，滋肝阴，适当吃一些，
2 、翻转180°
１１、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，蒸的时候，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，扣在碗上
１０ 、脾经；有滋阴 、对骨骼的发育有很好的作用 ，肾经；补肾养血 ，咸鸭蛋剥开 ，食用的过程中，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、对骨骼发育有善，
营养功效
1 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、
材料集合图 ：
１.、如梅菜扣肉 、南乳扣肉 、咸鸭蛋味甘 ，润燥、同时亦可留住肉汁的美味 。轻轻拿掉小碗
１２ 、还能预防贫血。能改善缺铁性贫血 。所以呢，丰肌、而且最健康 。能改善缺铁性贫血 。
3 、取出蛋黄
６ 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，