去除酱渣，老汤再放入姜片 、用清酱汁烧开；

　　4 、水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，酱羊姜 、老汤用水稀释开 ，用清然后放入羊腿，水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传

酱羊就不易入味了 。老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、用清最好过筛，水也甜面酱放入碗中 ，出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，干黄酱、甜面酱 、焯水后肉发紧  ，调料、烧开后转小火炖3小时左右即可  。