原料：黄瓜两根 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉盐两小勺 、拌黄生抽5克、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，蒜末适量 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜、刮油瓜条生抽5克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，加入两勺盐 ，白糖两大勺、镇江香醋30克、鸡精 、
香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，